ENTRE LO IDEAL Y LO REAL: LAS IMPLICACIONES DEL BAJO NÚMERO DE NUTRICIONISTAS EN LA APLICACIÓN DEL PLANO NACIONAL DE ALIMENTACIÓN ESCOLAR (PNAE)

Resumen

La alimentación escolar es un aspecto de la política pública del gobierno federal, direccionado a la educación básica, con el objetivo de ayudar en el desarrollo del aprendizaje y la construcción de conocimientos sobre alimentación y hábitos saludables. En este sentido, el nutricionista es un profesional fundamental que busca acercar sus conocimientos a la realidad de los estudiantes, estableciendo relaciones entre el contexto escolar y la comprensión de la importancia de una buena alimentación, así como construir alianzas entre la agricultura familiar, la escuela y cultura comunitaria. En este estudio, buscamos analizar, a través de una investigación bibliográfica, exploratoria, las cifras de la relación profesional/estudiantes, identificando la falta de nutricionistas en las escuelas brasileñas y destacando uno de los principales desafíos para el desarrollo del Programa Nacional de Alimentación Escolar-PNAE.