AS CHARQUEADAS RIO-GRANDENSES E OS EFEITOS NA COLONIZAÇÃO AFRO- BRASILEIRA NAS CIDADES DE PELOTAS(RS) E CANGUÇU(RS)

Resumen

AS CHARQUEADAS RIO-GRANDENSES E OS EFEITOS NA COLONIZAÇÃO AFRO- BRASILEIRA NAS CIDADES DE PELOTAS(RS) E CANGUÇU(RS)

As charqueadas rio-grandenses eram uma importante indústria localizada na região sul do Brasil, especificamente no estado do Rio Grande do Sul. Neste livro, as discussões circundarão as cidades de Pelotas e Canguçu, pertencentes ao estado do Rio Grande do Sul.

Essas cidades se dedicavam à produção de charque, um tipo de carne seca utilizada como alimento e exportada para outras regiões do país e do exterior. A produção de charque era realizada a partir do gado bovino, e a indústria era importante para a economia da região durante muitos anos.

No entanto, a decadência das charqueadas rio-grandenses no final do século XIX é um assunto de discussão entre historiadores e economistas. Algumas teorias apontam a influência da mão-de-obra escravizada negra e indígena como um dos fatores que contribuiu para a queda da indústria, enquanto, outras apontam a concorrência com outras fontes de proteína, como a carne fresca, ou a falta de investimentos em tecnologia e modernização da indústria.

Essa obra, deteve-se ao exame das possíveis influências da mão-de-obra escrava na decadência das charqueadas no Rio Grande do Sul. O escopo desta jornada investigativa é oferecer elementos que corroboraram para a derrocada deste importante indústria gaúcha, assim, corroborando para compreender os fatores econômicos preponderantes que impediram o Rio Grande do Sul de manter a indústria do charque no final do século XIX.

Ante apresentação, desejo uma profícua leitura para todos,

Os autores,