COMENSALIDADE EM EQUIPAMENTOS PÚBLICOS DE SEGURANÇA ALIMENTAR E NUTRICIONAL: OS CASOS DAS COZINHAS COMUNITÁRIAS

Resumo

Este artigo buscou analisar a comensalidade em Cozinhas Comunitárias situadas em três municípios do estado de Pernambuco, considerando esses espaços como Equipamentos Públicos de Segurança Alimentar e Nutricional. A pesquisa adotou abordagem qualitativa, de caráter descritivo e exploratório, a partir da aplicação de questionários semiestruturados com 24 profissionais das equipes técnicas, operacionais e de gestão de três cozinhas comunitárias. Os resultados indicam que esses equipamentos vão além da oferta de refeições e funcionam também como espaços de acolhimento, convivência, cuidado e construção de vínculos entre os/as comensais. Observou-se a predominância de pessoas adultas, negras e pardas, o que aproxima o perfil encontrado das desigualdades sociais, raciais e de gênero que estruturam a insegurança alimentar no Brasil. As percepções das equipes apontam sentimentos positivos durante as refeições, como sociabilidade, pertencimento e reconhecimento, embora também apareçam situações de silêncio, solidão e limites na observação cotidiana. Conclui-se que as Cozinhas Comunitárias podem fortalecer o Direito Humano à Alimentação Adequada quando articuladas ao cuidado, à memória alimentar, ao território e a políticas públicas contínuas.