INCIDENCIA DE AEROSACULITIS EN POLLOS DE ENGORDE: UN ESTUDIO OBSERVACIONAL EN UN MATADERO CON INSPECCIÓN FEDERAL

Resumen

El objetivo de este estudio fue analizar los datos de aerosaculitis en pollos de engorde sacrificados bajo inspección federal (SIF) en una cooperativa de la región occidental de Paraná, Brasil, durante el período de enero a diciembre de 2025. La aerosaculitis es una de las principales alteraciones respiratorias observadas en la avicultura y está asociada con las condenas de canales durante la inspección post mortem, ocasionando pérdidas económicas para la cadena productiva. Se realizó un estudio observacional y retrospectivo, basado en el análisis de datos oficiales obtenidos de los registros internos de la unidad. Se evaluaron los porcentajes de condenas por aerosaculitis de los lotes sacrificados durante el período de enero a diciembre, considerando las condenas parciales y totales y el número de aves sacrificadas. Los resultados evidenciaron la ocurrencia continua de la enfermedad durante todo el período evaluado, con predominio de las condenas parciales y una mayor concentración de casos durante los meses de invierno, lo que sugiere una posible influencia de la estacionalidad sobre la enfermedad. Se concluyó que la aerosaculitis representa una causa importante de condenas en los mataderos avícolas y que factores relacionados con el manejo, las condiciones ambientales y las condiciones sanitarias de los lotes pueden influir en la aparición de la enfermedad. Los hallazgos refuerzan la importancia del monitoreo sanitario y de la adopción de medidas preventivas en las granjas como estrategias para reducir las pérdidas productivas y económicas.