ALERGIA A LA PROTEÍNA DE LECHE DE VACA: UNA REVISIÓN DE LA LITERATURA

Resumen

La alergia a las proteínas de la leche de vaca (APLV) se define como una reacción adversa mediada por el sistema inmunológico a las proteínas presentes en la leche de vaca. Hay dos tipos principales de APLV: mediada por IgE y no mediada por IgE. La forma mediada por IgE generalmente se manifiesta más rápido y los síntomas aparecen de minutos a algunas horas después de consumir leche. La forma no mediada por IgE tiene una presentación más tardía, con síntomas que pueden tardar horas o días en desarrollarse. Esta revisión narrativa de la literatura reunió artículos publicados en los últimos cinco años en las bases de datos PUBMED y SciELO, con el objetivo de indicar los principales factores de riesgo para el desarrollo de APLV. Se concluyó que los principales factores de riesgo para el desarrollo de APLV están relacionados con: factores genéticos, exposición ambiental, factores dietéticos y vía de parto debido a la microbiota.