EDUCAÇÃO ALIMENTAR E AVALIAÇÃO NUTRICIONAL DE ADULTOS NO SERTÃO PARAIBANO: CONTRIBUIÇÕES DO PROJETO SERTÃO CUIDADO

Resumo

O Brasil atravessa um processo de transição demográfica e epidemiológica caracterizado pelo envelhecimento populacional e pelo aumento das Doenças Crônicas Não Transmissíveis (DCNTs), realidade que se mostra ainda mais preocupante em regiões de maior vulnerabilidade, como o Sertão Paraibano. Diante desse cenário, a Educação Alimentar e Nutricional (EAN) e a avaliação nutricional configuram-se como estratégias fundamentais na Atenção Primária à Saúde (APS), promovendo autonomia, prevenção de agravos e melhoria da qualidade de vida. Este estudo teve como objetivo analisar o perfil nutricional da população adulta e idosa atendida em uma Unidade de Saúde da Família, bem como avaliar as contribuições das ações de EAN realizadas pelo Projeto Sertão Cuidado Cardio. A pesquisa, de caráter descritivo e exploratório, identificou um perfil marcado por vulnerabilidade socioeconômica, alta prevalência de excesso de peso, hipertensão e diabetes. As ações educativas, realizadas por meio de metodologias participativas, como rodas de conversa e materiais lúdicos, mostraram-se eficazes na promoção do autocuidado e na adoção de hábitos alimentares mais saudáveis. Conclui-se que o Projeto Sertão Cuidado representa uma experiência exitosa de cuidado interdisciplinar e humanizado, fortalecendo o papel da APS na prevenção das DCNTs e na promoção da saúde no contexto sertanejo.