INSPEÇÃO DE PRODUTOS DE ORIGEM ANIMAL

Resumo

A inspeção de produtos de origem animal exerce um papel essencial na garantia da saúde pública, assegurando que alimentos de origem animal cheguem ao consumidor em condições seguras, dentro dos padrões higiênico-sanitários exigidos. Muito além de um procedimento técnico, trata-se de um processo que envolve responsabilidade social e compromisso ético com a vida. Esse trabalho tem como proposta refletir sobre os aspectos que envolvem a prática da inspeção, analisando sua importância dentro da cadeia produtiva e os desafios enfrentados pelos profissionais que atuam nesse campo. A partir de uma abordagem crítica e fundamentada em documentos oficiais, artigos científicos e legislações atualizadas, o estudo busca compreender como as ações de fiscalização e controle impactam diretamente na qualidade dos alimentos e na proteção da população. Ao longo da análise, são discutidos os avanços normativos, como as mudanças no RIISPOA, e as exigências para garantir a conformidade dos produtos nas esferas municipal, estadual e federal. Valoriza-se também o papel dos médicos veterinários e demais profissionais envolvidos nesse processo, destacando a importância da capacitação contínua e da atuação ética diante de um setor tão sensível. O tema reafirma a urgência de práticas que aliem técnica, sensibilidade e responsabilidade coletiva.