A INFLUÊNCIA DO PROGRAMA NACIONAL DE ALIMENTAÇÃO ESCOLAR NA PROMOÇÃO DA EDUCAÇÃO ALIMENTAR E NUTRICIONAL E NO COMBATE À OBESIDADE E DESNUTRIÇÃO EM ESCOLARES DA REDE PÚBLICA

Resumo

RESUMO: Este artigo buscou avaliar a influência do Programa Nacional de Alimentação Escolar (PNAE) na promoção da alimentação saudável, da Educação Alimentar e Nutricional (EAN) e na prevenção da obesidade e desnutrição em escolares da rede pública municipal de ensino. Trata-se de uma pesquisa de campo, de natureza descritiva, com abordagem quantitativa e qualitativa, realizada no município de Paraisópolis, Minas Gerais. A amostra foi composta por 650 escolares, entre 6 e 12 anos de idade, matriculados em quatro escolas municipais. Foram avaliados dados antropométricos de peso e estatura para classificação do estado nutricional por meio do Índice de Massa Corporal para idade, conforme parâmetros da Organização Mundial da Saúde (OMS). Além disso, realizou-se análise qualitativa dos cardápios escolares e dos ambientes de alimentação, utilizando adaptação da ferramenta IQ COSAN. Os resultados demonstraram predominância de eutrofia entre os estudantes (66,2%), enquanto 28,1% apresentaram excesso de peso e 5,7% magreza. Observou-se maior prevalência de obesidade entre adolescentes. Os cardápios analisados apresentaram adequação às diretrizes do PNAE, com predomínio de alimentos in natura e minimamente processados, além da ausência de alimentos ultraprocessados e doces. Conclui-se que o PNAE exerce papel relevante na promoção da alimentação saudável e da EAN no ambiente escolar, contribuindo para a formação de hábitos alimentares adequados e para a prevenção de agravos nutricionais.