O OURO VERDE AOS CAFÉS ESPECIAIS: A TRAJETÓRIA DO CAFÉ, SEU CONTEXTO HISTÓRICO E ATUAL CONSUMO EM MARÍLIA (SP)

Resumo

O estudo aborda o cenário do consumo de cafés especiais na cidade de Marília-SP, relacionando-a ao contexto histórico da cafeicultura na região e às movimentações econômicas recentes. A cidade, fundada durante o auge do ciclo do café, teve seu crescimento diretamente relacionado à expansão da cafeicultura no interior paulista. O café, elemento central em sua formação econômica e social, ainda se faz presente na cidade, agora na valorização dos cafés especiais. Com o objetivo de analisar o consumo desses cafés em Marília, através de uma pesquisa de campo nas cafeterias da cidade, após uma contextualização histórica e refletindo sobre o impacto das recentes elevações de preços no cenário local, foi possível observar de forma clara as oportunidades de desenvolvimento no mercado local, indicando caminhos promissores para a qualificação do setor e a consolidação do consumo de cafés especiais na região.