RESENHA: NOVAS PRÁTICAS ALIMENTARES NO MERCADO GLOBAL

Authors

  • Andre Luiz de Souza Universidade Federal do Rio Grande do Sul

DOI:

https://doi.org/10.51891/rease.v7i6.1430

Abstract

O objetivo deste texto é resenhar a obra Novas Práticas Alimentares no Mercado Global, uma coletânea de textos organizada por Julia Sílvia Guivant e Carmen Rial, ambas da Universidade Federal de Santa Catarina (UFSC), e Gert Spaargarem, da Universidade de Wageningnen, Holanda, publicada em 2010 pela Editora da UFSC.  Na obra, aborda-se a percepção global sobre novas convergências do mercado alimentar, além de se destacarem os aspectos da sustentabilidade e um novo olhar para a saúde a partir da alimentação, à luz das discussões da Antropologia e da Sociologia

Author Biography

Andre Luiz de Souza, Universidade Federal do Rio Grande do Sul

Sociólogo, doutorando em Sociologia pela Universidade Federal do Rio Grande do Sul, Porto Alegre, Rio Grande do Sul, Brasil.– Integrante GEPAD: www.ufrgs.br/agrifood - ORCID: https://orcid.org/0000-0002-2283-5274. E-mail:andresouza@ufrgs.br

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Published

2021-07-01

How to Cite

Souza, A. L. de . (2021). RESENHA: NOVAS PRÁTICAS ALIMENTARES NO MERCADO GLOBAL. Revista Ibero-Americana De Humanidades, Ciências E Educação, 7(6), 788–793. https://doi.org/10.51891/rease.v7i6.1430

Issue

Vol. 7 No. 6 (2021): Revista Ibero- Americana de Humanidades, Ciências e Educação.

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Resenha

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