SIMULACIÓN DE LOS EFECTOS DE LA ESCALA DE PRODUCCIÓN EN LOS COSTOS Y RESULTADOS ECONÓMICOS DE LA ACTIVIDAD LECHERA

Resumen

El presente estudio tuvo como objetivo simular los efectos de la variación en la escala de producción sobre los resultados económicos de la actividad lechera, analizando escenarios de expansión y contracción productiva. Se evidenció que la escala de producción constituye un determinante estructural de la rentabilidad, con ganancias progresivas derivadas de la dilución de los costos fijos en mayores volúmenes producidos. La investigación demostró que los sistemas con mayor precio de la leche presentan puntos de equilibrio significativamente inferiores y mayor resiliencia operacional en escenarios de contracción productiva, mientras que los sistemas de menor margen unitario exhiben mayor elasticidad de la utilidad en relación con la escala, implicando tanto mayor riesgo como mayor potencial de ganancia marginal con la expansión. El análisis reveló que la interacción entre precio y escala genera efectos multiplicadores sobre el resultado económico, sugiriendo que la viabilidad de la actividad no deriva aisladamente de uno u otro factor, sino de la combinación estructural entre ambos. Los hallazgos indican que la optimización de la estructura de costos, asociada a estrategias de agregación de valor y dimensionamiento adecuado de la escala productiva, constituye un factor crítico para la sostenibilidad económica de la actividad lechera. Se concluye que la rentabilidad del sector depende de la gestión integrada entre precio y escala, correspondiendo al productor evaluar, con base en su realidad, el trade-off entre inversiones en expansión y en calidad, siendo el análisis de sensibilidad aquí empleado una herramienta útil para la identificación de puntos de equilibrio, riesgos y oportunidades de ganancia marginal en el largo plazo.