APLICACIONES DE LA DIETA CETOGÉNICA BASADAS EN EVIDENCIA CIENTÍFICA – REVISIÓN DE LA LITERATURA

Autores/as

  • Elisângela Alves Gonçalves Faculdade Santa Teresa
  • Ericka Gertrud Schmitz Donato Faculdade Santa Teresa
  • Dimas Melo Gonçalves UFPA

DOI:

https://doi.org/10.51891/rease.v12i4.25479

Palabras clave:

Dieta cetogénica. Aplicaciones. Nutrición.

Resumen

Este artículo tiene como objetivo analizar la aplicabilidad de la dieta cetogénica a partir de la evidencia científica obtenida mediante una revisión bibliográfica. Para ello, se realizó una revisión bibliográfica en bases de datos como PubMed, LILACS, SciELO y BVS, abarcando el periodo de 2021 a 2025. Esta búsqueda arrojó 12 artículos publicados en portugués, los cuales fueron analizados desde una perspectiva cualitativa descriptiva. Los resultados indican que la dieta cetogénica ha demostrado ser muy efectiva en pacientes diabéticos y oncológicos, personas con enfermedades de la microbiota intestinal e individuos con epilepsia refractaria. A pesar de estos resultados alentadores, la investigación sugiere que se deben realizar más estudios para ampliar la comprensión de los efectos de la dieta cetogénica en la salud de quienes la siguen. El estudio respalda esta perspectiva, especialmente en los casos en que la dieta cetogénica se adopta como intervención nutricional para pacientes diabéticos o con cáncer, debido a la gravedad de sus respectivas afecciones, con el fin de mejorar su estado de salud.

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Biografía del autor/a

Elisângela Alves Gonçalves, Faculdade Santa Teresa

Estudante de Nutrição 5° Período. Faculdade Santa Teresa.

Ericka Gertrud Schmitz Donato, Faculdade Santa Teresa

Estudante de Nutrição 5° Período. Faculdade Santa Teresa.

Dimas Melo Gonçalves, UFPA

Mestre em Engenharia de Processos pela UFPA, Especialista em Vigilância Sanitária e Qualidade dos Alimentos pela AVM-RJ, Graduado em Licenciatura em Química pela UNIASSELVI, Graduado no Curso Superior de Tecnologia em Alimentos pelo IFAM, Graduado no Curso Superior de Tecnologia em Gastronomia pelo CIESA-AM e Graduando em Direito pela UNINILTONLINS. Atua como docente no Ensino Superior na Faculdade Santa Teresa e Fametro, consultor gastronômico, avaliador institucional e de curso do Conselho Estadual de Educação do Amazonas - CEE/AM. Suas competências e habilidades estão concentradas nas áreas de Gestão Educacional, Consultoria Gastronômica e Cozinha Industrial. Contribuiu para a criação do novo Catálogo Nacional de Cursos Superiores de Tecnologia 2024, sendo um dos quatro na história da educação brasileira. Possui Honra ao Mérito pela Força Aérea Brasileira e pela Câmara Municipal de Manaus.

Publicado

2026-04-07

Cómo citar

Gonçalves, E. A., Donato, E. G. S., & Gonçalves, D. M. (2026). APLICACIONES DE LA DIETA CETOGÉNICA BASADAS EN EVIDENCIA CIENTÍFICA – REVISIÓN DE LA LITERATURA. Revista Ibero-Americana De Humanidades, Ciências E Educação, 12(4), 1–21. https://doi.org/10.51891/rease.v12i4.25479