EDUCACIÓN ALIMENTARIA Y NUTRICIONAL EN PEDIATRÍA EN BRASIL – RESCATAR LA PREPARACIÓN DE LA PROPIA ALIMENTACIÓN:

Resumen

Este estudio tuvo como objetivo identificar las discusiones que tiene el sector salud en relación a la educación alimentaria y nutricional en pediatría, realizando un análisis encaminado a rescatar la preparación de los alimentos en sí, así como la inserción de los niños en esa preparación. Se realizó una revisión bibliográfica, donde se analizaron 18 artículos encontrados en las bases de datos SCIELO y LILACS, utilizando los descriptores Educación alimentaria y nutricional y niños. Los resultados mostraron que la Educación Alimentaria y Nutricional es sumamente importante en todas las etapas de la vida, especialmente si se prioriza en la infancia. Pero aún así, es necesario incluir medidas educativas dirigidas a este colectivo, valorando la participación de padres y educadores en relación a la formación de prácticas alimentarias saludables durante la infancia. Este estudio contribuye teóricamente al avance de las investigaciones relacionadas con la Educación Alimentaria y Nutricional en Pediatría como factor generador de conocimiento sobre el tema. Mientras que, en la práctica, padres y educadores podrán utilizar este instrumento para desarrollar estrategias que mejoren las actividades intervencionistas que generen la participación de los niños en el acto culinario, haciendo de este momento un momento de relajación, así como de integración social.