EMPREGO DA NANOTECNOLOGIA PARA OBTENÇÃO DE EMBALAGENS ALIMENTÍCIAS: UMA REVISÃO DE LITERATURA

Resumo

A nanotecnologia tem se consolidado como uma área estratégica para a inovação na indústria de alimentos, especialmente no desenvolvimento de embalagens mais eficientes, seguras e sustentáveis. Essa tecnologia possibilita a incorporação de nanomateriais capazes de aprimorar propriedades físico-químicas, como resistência mecânica, barreira a gases e atividade antimicrobiana, contribuindo diretamente para a conservação dos alimentos e o aumento da vida de prateleira. Além disso, viabiliza o desenvolvimento de embalagens ativas e inteligentes, que interagem com o alimento e o ambiente, permitindo o monitoramento em tempo real da qualidade e a redução de perdas ao longo da cadeia produtiva. Diante desse contexto, o presente estudo teve como objetivo analisar o emprego da nanotecnologia na obtenção de embalagens alimentícias, destacando suas aplicações, benefícios, desafios e perspectivas futuras. Para isso, realizou-se uma revisão integrativa da literatura nas bases SciELO, PubMed/MEDLINE, BVS e Portal CAPES, considerando estudos publicados entre 2020 e 2025, nos idiomas português e inglês. Após aplicação dos critérios de elegibilidade e triagem conforme o protocolo PRISMA, foram selecionados 15 artigos científicos. Os resultados evidenciaram avanços relevantes, sobretudo no uso de nanopartículas, nanocompósitos e nanofibras. Contudo, identificaram-se limitações importantes, como predominância de estudos laboratoriais, ausência de padronização metodológica e escassez de pesquisas em condições reais. Ademais, persistem desafios relacionados à segurança, incluindo migração de nanopartículas, incertezas toxicológicas e lacunas regulatórias. Conclui-se que, embora promissora, a consolidação da nanotecnologia depende de estudos mais robustos e da definição de diretrizes que assegurem sua aplicação segura e viável.