AVALIAÇÃO DO PLANEJAMENTO FÍSICO FUNCIONAL EM UMA UAN INSTITUCIONAL DE SALVADOR-BA: UM ESTUDO TRANSVERSAL

Resumo

Esse artigo buscou avaliar a estrutura físico-funcional de uma UAN localizada na cidade de Salvador, Bahia, utilizando os itens do anexo II do Regulamento RDC nº 275, de 21 de outubro de 2002, a fim de avaliar os blocos sobre edificações e instalações e fluxo de produção. Foi feito também um cálculo para o dimensionamento recomendado das áreas da UAN, a fim de comparar com as áreas reais da unidade. Foram observadas não conformidades nos itens sobre área externa, acesso, controle de insetos e vetores, sistemas de ventilação, portas e janelas, higienização geral e layout (40,5% dos itens) e conformidades nos itens sobre instalações sanitárias, paredes e divisórias, iluminação, abastecimento de água e esgotamento sanitário (59,4% dos itens). Houve subdimensionamento das áreas dos setores de distribuição de refeições, administração e higiene e limpeza. Possíveis intervenções e sugestões foram colocadas em formato de relatório e entregues à supervisora da Unidade.