CARACTERÍSTICAS DE LA DIETA DE EXCLUSIÓN POR SOSPECHA DE ALERGIA ALIMENTARIA SEGÚN ESTADO NUTRICIONAL, PERFIL PARENTAL Y CONDUCTAS ALIMENTARIAS EN NIÑOS CON DIFICULTADES DE ALIMENTACIÓN

Resumen

El estudio pretende describir las características de la dieta de exclusión por sospecha de alergia alimentaria en niños con dificultades alimentarias y analizar si estas características difieren según el estado nutricional, el estilo de crianza y las conductas alimentarias. Se trata de un estudio observacional transversal con 28 niños atendidos en un centro ambulatorio por dificultades alimentarias. La recolección de datos se realizó mediante la revisión de historias clínicas que contenían información obtenida en consultas multidisciplinarias. Se analizaron antecedentes de alergia alimentaria, caracterización de la dieta de exclusión, estado nutricional, estilos de crianza y conductas alimentarias. La mayoría de los niños comenzaron la dieta de exclusión antes de los seis meses, la mantuvieron durante más de seis meses y excluyeron sólo un alimento, predominantemente la leche de vaca. No se encontraron diferencias significativas entre las características de la dieta y el estado nutricional o los comportamientos alimentarios. Sin embargo, la frecuencia de perfiles de crianza no responsivos fue significativamente mayor entre los padres de niños que comenzaron la dieta después de seis meses. Las dietas de exclusión prolongada y la prevalencia de estilos de crianza no receptivos pueden afectar los hábitos alimentarios de los niños, lo que resalta la necesidad de apoyo multidisciplinario en el manejo de las alergias alimentarias y las dificultades alimentarias asociadas.