THE USE OF KEFIR ON PREVENTION AND COMPLEMENTARY TREATMENT OF DISEASES

Authors

  • Letícia Caroline Maceno Universidade São Judas Tadeu- MOOCA
  • Barbara Belmonte Garcia Corsi Universidade São Judas Tadeu- MOOCA
  • Ana Beatriz Soares Palazzin Universidade São Judas Tadeu- MOOCA
  • Gabriella Sgulmar de Marco Universidade São Judas Tadeu- MOOCA

DOI:

https://doi.org/10.51891/rease.v8i9.6732

Keywords:

Kefir. Probiotic. Antiviral properties. Anti-inflammatory properties.

Abstract

Kefir is a viscous and fermented drink that comes from the Caucasus. The beans contain acetic bacteria, lactic acid bacteria and yeast. It has other names such as: Tibetan mushrooms, kefir, plants and yogurt mushrooms. It can be produced from any milk, whether of animal or vegetable origin, from brown sugar. It has antiviral, antimicrobial, anti-inflammatory, antioxidant, anti-tumor, anti-allergic properties, which help in the prevention and treatment of various diseases and inflammations, of the gastrointestinal tract, respiratory tract and help the body in general.

Author Biographies

Letícia Caroline Maceno, Universidade São Judas Tadeu- MOOCA

Graduanda em Biomedicina, Universidade São Judas Tadeu. MOOCA. E-mail: leticiac.maceno@gmail.com.

Barbara Belmonte Garcia Corsi, Universidade São Judas Tadeu- MOOCA

Graduanda em Biomedicina, Universidade São Judas Tadeu- MOOCA. E-mail: Baacorsi@hotmail.com.

Ana Beatriz Soares Palazzin, Universidade São Judas Tadeu- MOOCA

Graduanda em Biomedicina, Universidade São Judas Tadeu- MOOCA. E-mail: anapalazzin2016@gmail.com.

Gabriella Sgulmar de Marco, Universidade São Judas Tadeu- MOOCA

Graduanda em Biomedicina, Universidade São Judas Tadeu- MOOCA. E-mail: gabriellasgulmar44@gmail.com.

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Published

2022-08-31

How to Cite

Maceno, L. C. ., Corsi, B. B. G. ., Palazzin, A. B. S. ., & Marco, G. S. de . (2022). THE USE OF KEFIR ON PREVENTION AND COMPLEMENTARY TREATMENT OF DISEASES. Revista Ibero-Americana De Humanidades, Ciências E Educação, 8(9), 438–449. https://doi.org/10.51891/rease.v8i9.6732

Issue

Vol. 8 No. 9 (2022): Revista Ibero-Americana de Humanidades, Ciências e Educação- REASE

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