CAPACIDADE DE INOVAÇÃO DE UMA AGROINDÚSTRIA DE PEIXES NO NOROESTE DO RIO GRANDE DO SUL

Resumo

Esse artigo buscou destacar como a piscicultura vem ganhando destaque pelo cultivo de tilápia como uma alternativa estratégica de renda, especialmente, na agricultura familiar. Assim, é necessário compreender como a inovação impulsiona a piscicultura na agricultura familiar. Este estudo teve como objetivo analisar a capacidade de inovação de uma agroindústria familiar de peixes localizada no noroeste do Rio Grande do Sul. Trata-se de um estudo de caso descritivo e qualitativo, com coleta de dados in loco, através de entrevista semiestruturada, a partir dos quatro pilares da capacidade de inovação proposto por Zawislak: desenvolvimento tecnológico, operacional, gestão e transação. Os resultados evidenciam que a capacidade tecnológica e operacional trabalha mediante inovações incrementais, com foco exclusivo na qualidade do filé de tilápia congelado para atender às exigências sanitárias. Na capacidade de gestão caracteriza-se por um modelo centralizado e conservador, pautado pela aversão ao endividamento. A capacidade de transação manifesta-se na adoção de canais curtos de comercialização e na adaptação da agroindústria contornar entraves logísticos decorrentes de eventos climáticos extremos. Conclui-se que a agroindústria agregou valor com inovações implementadas, promoveu a sucessão familiar e permanecimento no campo, contudo encontra barreiras para inovar como impacto climático e exigências sanitárias.