CARACTERIZACIÓN FITOQUÍMICA Y EVALUACIÓN DE LAS ACTIVIDADES ANTIOXIDANTES Y HEPATOPROTECTORAS DEL EXTRACTO ETANÓLICO Y ACEITE ESENCIAL DE CICHORIUM INTYBUS L. (ACHICORIA)

Resumen

Este estudio caracterizó el perfil fitoquímico y evaluó las actividades antioxidantes y hepatoprotectoras de la achicoria (Cichorium intybus), comparando extracto etanólico y aceite esencial. El material vegetal fue recolectado bajo condiciones estandarizadas, secado y sometido a procesos de extracción distintos. El extracto etanólico se obtuvo mediante maceración en etanol al 70%, mientras que el aceite esencial se extrajo por hidrodestilación. Los análisis cromatográficos (HPLC y GC-MS) identificaron compuestos polares como inulina y flavonoides, y compuestos volátiles como terpenos y lactonas sesquiterpénicas. Los resultados mostraron que el extracto etanólico concentra inulina y flavonoides, asociados con efectos prebióticos, antioxidantes y hepatoprotectores, mientras que el aceite esencial contiene terpenos y lactonas sesquiterpénicas, vinculados a actividades antiinflamatorias y analgésicas. Esta complementariedad confirma el potencial terapéutico de la planta, validando su uso tradicional como tónico digestivo y protector hepático. Sin embargo, la mayoría de las evidencias provienen de estudios preclínicos, siendo necesarios ensayos clínicos para consolidar su eficacia y definir protocolos seguros de aplicación. La integración entre el saber popular y la ciencia moderna refuerza la relevancia de la achicoria como fuente prometedora de fitoterápicos y recurso para futuras aplicaciones farmacológicas.