ECONOMÍA AZUL Y SISTEMAS INTEGRADOS DE GESTIÓN: EFICIENCIA HÍDRICA, HUELLA HÍDRICA Y TRAZABILIDAD EN LAS CADENAS DE PRODUCTOS DEL MAR

Resumen

La Economía Azul ha asumido un papel estratégico en las agendas globales de desarrollo sostenible, al articular crecimiento económico, seguridad alimentaria y conservación de los ecosistemas acuáticos. Sin embargo, su efectividad depende de la adopción de sistemas de gestión capaces de integrar la calidad, el uso racional del agua y la trazabilidad a lo largo de las cadenas productivas de pescados y algas. En este contexto, el presente estudio realiza una revisión bibliográfica con enfoque narrativo y elementos sistemáticos, con el objetivo de analizar e integrar evidencias normativas, sectoriales y científicas relacionadas con la gestión de la calidad, la eficiencia hídrica, la huella hídrica y la trazabilidad en la Economía Azul. La investigación abarcó normas internacionales (ISO 9001, ISO 22000, ISO 14001, ISO 14046 e ISO 46001), informes institucionales de organismos como la FAO y la Comisión Europea, así como artículos científicos indexados en las bases Scopus y Web of Science, con foco en la acuicultura, el procesamiento de productos del mar y las cadenas de valor asociadas. Los resultados indican que la integración entre indicadores operativos de desempeño hídrico —como el consumo específico (m³/t), las tasas de reutilización, las pérdidas por purga y los parámetros de efluentes (DQO y DBO₅)— y los indicadores de impacto ambiental, especialmente el water scarcity footprint (WSF) basado en el método AWARE, fortalece el cumplimiento regulatorio, la eficiencia productiva y la transparencia socioambiental. Adicionalmente, la trazabilidad digital, apoyada en estándares interoperables como el Global Dialogue on Seafood Traceability (GDST), emerge como un elemento estructurante para la gobernanza de datos, la confianza del consumidor y el acceso a mercados más exigentes. A pesar de los avances, persisten desafíos relevantes, entre ellos la estandarización de datos, los costos de instrumentación y monitoreo, la capacitación técnica y la integración entre sistemas digitales y de gestión. Se concluye que la Economía Azul solo se consolida como un modelo sostenible cuando está sustentada por sistemas de gestión auditables, métricas comparables de eficiencia e impacto hídrico y mecanismos robustos de trazabilidad y gobernanza de la información. El estudio contribuye al ofrecer una síntesis integradora que subsidia a gestores, investigadores y formuladores de políticas en la implementación práctica de estrategias alineadas con la sostenibilidad, la competitividad y la transparencia en las cadenas productivas del mar.