INFLUENCIA DE LAS ESTRATEGIAS NUTRICIONALES PARA LA SELECTIVIDAD ALIMENTARIA EN NIÑOS Y ADOLESCENTES CON TRASTORNO DEL ESPECTRO AUTISTA (TEA)

Resumen

El autismo se caracteriza como un síndrome del desarrollo que afecta la comunicación, el comportamiento y la interacción social. Suele manifestarse en los tres primeros años de vida y su incidencia ha ido creciendo paulatinamente en los últimos años, así como la necesidad de investigación en el área. Existe una alta incidencia de casos de pacientes autistas que presentan selectividad alimentaria, dando preferencia a algunos tipos de alimentos y creando resistencia a otros, favoreciendo así la posibilidad de reducir el consumo de nutrientes necesarios para su organismo. El objetivo de este estudio fue verificar la influencia de las estrategias nutricionales en la selectividad alimentaria en pacientes con Trastorno del Espectro Autista. Se realizó una revisión bibliográfica en la que se seleccionaron artículos científicos de la Biblioteca Virtual en Salud, Literatura Latinoamericana y del Caribe en Ciencias de la Salud (LILACS), Scientific Electronic Library Online (SCIELO), Biblioteca Nacional de Medicina (PUBMED), Coordinación para el Perfeccionamiento del Personal de Educación Superior (CAPES). Tras el proceso de investigación, se seleccionaron siete artículos. A través de los artículos fundamentados, se pudo analizar la importancia del nutricionista en cuanto a la elaboración de estrategias alimentarias, así como también se pudieron observar varias estrategias como el uso del juego y la musicalización con el fin de acercar las frutas y verduras al paciente, la exclusión del gluten y la caseína en la dieta para reducir los procesos alérgicos y la importancia de la interacción familiar en la dieta diaria del paciente.