PERFIL DE LOS CONSUMIDORES DE CAFÉ EN UNA INSTITUCIÓN PÚBLICA DE MARÍLIA (SP)

Resumen

Este artículo tuvo como objetivo investigar el perfil de los consumidores de café en una institución pública en Marília (SP), identificando los factores que influyen en sus decisiones de compra y preferencias de consumo. La investigación se llevó a cabo en el primer trimestre de 2024, utilizando un cuestionario estructurado aplicado a 117 empleados, que representan el 78% del total de 150 miembros del personal de la institución. El análisis estadístico se realizó utilizando BioEstat 5.3, considerando variables como género, grupo de edad, nivel educativo y hábitos de consumo. Los resultados revelaron que la mayoría de los encuestados tiene un título de educación superior, y sus preferencias de consumo varían entre café puro y endulzado, con una notable preferencia por el consumo durante los descansos laborales y las comidas. Además, se observó una mayor demanda de calidad y diferenciación en los productos consumidos. En conclusión, el comportamiento de los consumidores de café en la institución está influenciado por factores culturales y sociales, reflejando una búsqueda de experiencias sensoriales y calidad. Este estudio contribuye a la comprensión del mercado de café especial y puede ayudar en la formulación de estrategias de marketing dirigidas a este público.