EVALUACIÓN DEL EFECTO DE LA SUPLEMENTACIÓN CON PROTEÍNA DE SUERO DE LECHE AISLADA E HIDROLIZADA EN LA PRESERVACIÓN DE LA MASA MUSCULAR EN PACIENTES SOMETIDOS A CIRUGÍA BARIÁTRICA MEDIANTE LA TÉCNICA DE BYPASS GÁSTRICO EN Y DE ROUX

Resumen

El objetivo del estudio fue investigar la suplementación proteica y su influencia en la preservación de la masa muscular y el porcentaje de grasa corporal en pacientes sometidos a bypass gástrico en Y de Roux (BGYR). Método: Este fue un estudio prospectivo de análisis cuantitativo realizado con pacientes femeninas con un Índice de Masa Corporal (IMC) superior a 30 kg/m² que se sometieron a cirugía bariátrica mediante la técnica de BGYR en una clínica de gastroenterología. La población del estudio se dividió en dos grupos: el Grupo de Proteína Aislada (GPA), que recibió suplementación diaria de 30 gramos (g) de proteína aislada, y el Grupo de Proteína Aislada + Hidrolizada (GPAH), que recibió 30g de un compuesto de proteínas, durante un período de sesenta días postoperatorios. Resultados: La masa magra del tronco, evaluada antes y después de las intervenciones, mostró una mayor reducción en el GPAH (p = 0,041). Se observaron reducciones significativas en el peso, IMC, circunferencias de cuello, cadera y cintura, masa grasa, grasa total, masa muscular, proteína y masa magra del tronco. Conclusión: La cirugía bariátrica produce pérdida de peso y reducciones en la masa grasa, masa magra y tasa metabólica basal, independientemente de la intervención; sin embargo, la suplementación con proteína aislada puede asegurar un aumento en la masa muscular de los miembros superiores.