CARACTERIZACIÓN FISICOQUÍMICA Y ESPECTROSCÓPICA DEL ACEITE VEGETAL DE BURITÍ (MAURITIA FLEXUOSA L. F.) Y SU POTENCIAL APLICACIÓN EN DILUYENTES PARA LA CRIOPRESERVACIÓN DE SEMEN CAPRINO

Resumen

La criopreservación de semen, aunque ampliamente empleada en la biotecnología reproductiva, induce estrés oxidativo y daños en la membrana espermática, lo que demanda la formulación de diluyentes con mayor estabilidad lipídica y actividad antioxidante, escenario en el que los aceites vegetales con composición química conocida se destacan como alternativas prometedoras. El objetivo de este estudio fue caracterizar el aceite vegetal de buriti (Mauritia flexuosa L. f.) y analizar su potencial de aplicación en diluyentes destinados a la criopreservación de semen caprino. Para ello, el aceite fue sometido a análisis fitoquímico cualitativo, cromatografía gaseosa acoplada a detector de ionización de llama (CG-DIC) y espectroscopía infrarroja por transformada de Fourier (FTIR). El análisis fitoquímico indicó la presencia de compuestos de la fracción insaponificable, como triterpenoides y esteroides. La CG confirmó un perfil mayoritario de ácidos grasos monoinsaturados, con destaque para el ácido oleico (65,69%), seguido de proporciones moderadas de ácidos grasos saturados y una menor fracción de poliinsaturados. El FTIR confirmó la integridad estructural del aceite, con bandas características de insaturaciones y grupos carbonilo. En conjunto, los resultados demuestran que el aceite de buriti presenta un perfil químico bien definido y adecuado para sistemas lipídicos utilizados en diluyentes seminales, proporcionando una base composicional para su evaluación en formulaciones orientadas a la criopreservación de semen caprino.