COMIDA QUE GERA SAÚDE, SAUDADES E AFETOS: A HERANÇA CULINÁRIA UCRANIANA COMO PROMOTORA DE BEM-ESTAR E SAÚDE NO PARANÁ

Resumo

O artigo é fruto de pesquisa cujo objetivo foi “Compreender como a culinária ucraniana contribui para o bem-estar e saúde de descendentes ucranianos e novos migrantes no Paraná”. O percurso metodológico foi qualitativo com abordagem antropológica. Os resultados apresentados de forma narrativa são uma descrição dos elementos simbólicos e afetivos da culinária tradicional ucraniana considerados aporte para o bem-estar e a saúde. A partir de um mapeamento das práticas alimentares tradicionais ucranianas foi possível conhecer como estas comidas se relacionam com o bem-estar físico, emocional e social. Percebe-se também uma valoração positiva nas interações sociais e culturais durante o preparo e o consumo de alimentos típicos ucranianos e de como as memórias associadas as práticas alimentares coletivas diminuem a dor da diáspora e das perdas que uma migração proporciona.