PROTÓTIPO DE CONTROLE DE TEMPERATURA PARA MICROCERVEJARIAS ARTESANAIS UTILIZANDO ARDUINO NANO E SUPERVISÓRIO ELIPSE SCADA

Resumo

Este trabalho apresenta o desenvolvimento de um protótipo de baixo custo para controle de temperatura em câmaras frias de microcervejarias, visando reduzir perdas causadas por variações térmicas fora do intervalo ideal. O projeto surgiu a partir da demanda de uma cervejaria artesanal de Volta Redonda (RJ), que enfrentava perdas de produção pela falta de monitoramento térmico contínuo. O sistema utiliza um microcontrolador Arduino Nano, um sensor NTC 10k, LEDs de sinalização, um display LCD 16x2 e integra um supervisório desenvolvido na plataforma Elipse SCADA, utilizando o protocolo Modbus para comunicação. A leitura de temperatura é baseada na equação de Steinhart-Hart, garantindo alta precisão na conversão dos dados analógicos. O sistema aciona alertas visuais conforme a faixa de temperatura lida, permitindo rápida intervenção dos operadores. Os testes realizados validaram o funcionamento e confiabilidade do protótipo, demonstrando sua viabilidade como alternativa ao uso de CLPs em pequenas produções. Os resultados estão alinhados com a literatura, que defende o uso de sistemas automatizados para garantir a segurança alimentar e eficiência dos processos artesanais. Conclui-se que a aplicação de tecnologias acessíveis, como o Arduino, pode representar um avanço significativo para o setor de microcervejarias, unindo inovação, controle e sustentabilidade operacional.