Ferreira DR, Soares ARdeS, Fontes EAF, Ramos EM, Leite Júnior BR de C, Fontes PR. INDICADORES DE LETALIDAD TÉRMICA EN PRODUCTOS CÁNICOS COCINADOS AL VACIO: UNA REVISIÓN. REASE [Internet]. 9 de junio de 2026 [citado 13 de octubre de 2026];12(6):1-14. Disponible en: https://periodicorease.pro.br/rease/article/view/27425