I. da S. Apolinario et al., “DESENVOLVIMENTO E ANÁLISE DE ‘QUEIJO’ VEGETAL COM EXTRATO AQUOSO DE AMENDOIM E TRANSGLUTAMINASE MICROBIANA COMO AGENTE TECNOLÓGICO”, REASE, vol. 9, nº 8, p. 1710–1724, set. 2023, doi: 10.51891/rease.v9i8.11011.