A. C. S. Brunatti et al., “DESENVOLVIMENTO ARTESANAL DE COOKIE COM FARINHA DE BETERRABA: ANÁLISE SOBRE A INFLUÊNCIA DA TEMPERATURA NA SUA COMPOSIÇÃO FÍSICO-QUÍMICA”, REASE, vol. 9, nº 5, p. 1726–1741, maio 2023, doi: 10.51891/rease.v9i5.9909.