J. A. Giannoni, K. B. Imamura, E. L. S. Rojo, e G. N. F. Rojo, “AVALIAÇÃO SENSORIAL DE ABACAXI ‘PÉROLA’ (ANANAS COMOSUS L.) MINIMAMENTE PROCESSADO EM FORMA DE CUBO, TRATADO COM ÁCIDO CÍTRICO”, REASE, vol. 7, nº 7, p. 15–29, jul. 2021, doi: 10.51891/rease.v7i7.1668.