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Rezende Ferreira D, Soares ARdeS, Fontes EAF, Ramos EM, Leite Júnior BR de C, Fontes PR. INDICADORES DE LETALIDADE TÉRMICA EM PRODUTOS CÁRNEOS SOUS VIDE: UMA REVISÃO. REASE. 2026;12(6):1-14. doi:10.51891/rease.v12i6.27425