Mourão RJR, Pereira VH dos R, Souza MH de, Rossi PHS de, Brunatti ACS. PRINCÍPIOS E BENEFÍCIOS DA FERMENTAÇÃO NATURAL NA PANIFICAÇÃO: UMA REVISÃO ABRANGENTE. REASE. 2024;10(12):1445-1454. doi:10.51891/rease.v10i12.16671