Miranda, Anne Karollyne de Souza Oliveira, Beatriz Haruka Hamawaki Suzuki, Eduardo Monteiro Santana, Adriana Régia Marques de Souza, y Láisa Gomes Dias. «HAMBURGUESA VEGANA A BASE DE TOFU AHUMADO ENRIQUECIDA CON HARINA DE QUINOA (CHENOPODIUM QUINOA) Y HARINA DE TRIGO SARRACENO (FAGOPYRUM ESCULENTUM)». Revista Ibero-Americana de Humanidades, Ciências e Educação 12, no. 9 (septiembre 3, 2026): 1–13. Accedido septiembre 27, 2026. https://periodicorease.pro.br/rease/article/view/29986.