Mourão, Robison Jesus Rodrigues, et al. «PRINCIPIOS Y BENEFICIOS DE LA FERMENTACIÓN NATURAL EN LA PANIFICACIÓN: UNA REVISIÓN EXHAUSTIVA». Revista Ibero-Americana de Humanidades, Ciências e Educação, vol. 10, n.º 12, diciembre de 2024, pp. 1445-54, https://doi.org/10.51891/rease.v10i12.16671.