Brunatti, Anna Cláudia Sahade, et al. «DESENVOLVIMENTO ARTESANAL DE COOKIE COM FARINHA DE BETERRABA: ANÁLISE SOBRE A INFLUÊNCIA DA TEMPERATURA NA SUA COMPOSIÇÃO FÍSICO-QUÍMICA». Revista Ibero-Americana de Humanidades, Ciências e Educação, vol. 9, n.º 5, mayo de 2023, pp. 1726-41, https://doi.org/10.51891/rease.v9i5.9909.