A. Z. A. Teixeira, «LA FERMENTACIÓN SÓLIDA COMO ESTRATEGIA PARA EL ENRIQUECIMIENTO NUTRICIONAL Y LA VALORIZACIÓN DE RESIDUOS AGROINDUSTRIALES: UNA REVISIÓN CRÍTICA», REASE, vol. 11, n.º 10, pp. 01–12, oct. 2025, doi: 10.51891/rease.v11i10.21281.