J. R. Ferreira, L. R. Fonseca, J. G. B. Rivera, D. R. Moreira, y G. K. C. Quemel, «ANÁLISIS SENSORIAL, BROMATOLÓGICO Y MICROBIOLÓGICO DE QUESOS PRODUCIDOS ARTESANALMENTE Y VENDIDOS EN EL MUNICIPIO DE BELÉM/PA», REASE, vol. 9, n.º 10, pp. 4734–4756, nov. 2023, doi: 10.51891/rease.v9i10.12312.