I. da S. Apolinario et al., «DESENVOLVIMENTO E ANÁLISE DE “QUEIJO” VEGETAL COM EXTRATO AQUOSO DE AMENDOIM E TRANSGLUTAMINASE MICROBIANA COMO AGENTE TECNOLÓGICO», REASE, vol. 9, n.º 8, pp. 1710–1724, sep. 2023, doi: 10.51891/rease.v9i8.11011.