A. C. S. Brunatti et al., «DESENVOLVIMENTO ARTESANAL DE COOKIE COM FARINHA DE BETERRABA: ANÁLISE SOBRE A INFLUÊNCIA DA TEMPERATURA NA SUA COMPOSIÇÃO FÍSICO-QUÍMICA», REASE, vol. 9, n.º 5, pp. 1726–1741, may 2023, doi: 10.51891/rease.v9i5.9909.