J. A. Giannoni, K. B. Imamura, E. L. S. Rojo, y G. N. F. Rojo, «AVALIAÇÃO SENSORIAL DE ABACAXI “PÉROLA” (ANANAS COMOSUS L.) MINIMAMENTE PROCESSADO EM FORMA DE CUBO, TRATADO COM ÁCIDO CÍTRICO», REASE, vol. 7, n.º 7, pp. 15–29, jul. 2021, doi: 10.51891/rease.v7i7.1668.