Ferreira, D. R., Soares ,A.R.deS., Fontes ,E.A.F., Ramos, E. M., Leite Júnior, B. R. de C., & Fontes, P. R. (2026). INDICADORES DE LETALIDAD TÉRMICA EN PRODUCTOS CÁNICOS COCINADOS AL VACIO: UNA REVISIÓN. Revista Ibero-Americana de Humanidades, Ciências e Educação, 12(6), 1-14. https://doi.org/10.51891/rease.v12i6.27425