Mourão, R. J. R., Pereira, V. H. dos R., Souza, M. H. de, Rossi, P. H. S. de, & Brunatti, A. C. S. (2024). PRINCIPIOS Y BENEFICIOS DE LA FERMENTACIÓN NATURAL EN LA PANIFICACIÓN: UNA REVISIÓN EXHAUSTIVA. Revista Ibero-Americana de Humanidades, Ciências e Educação, 10(12), 1445-1454. https://doi.org/10.51891/rease.v10i12.16671