Sobrinho D de L, Figueiredo LS, Ferreira MLR, Gaia AMS. INFLUENCIA DE LOS MÉTODOS DE CONSERVACIÓN EN LA CALIDAD DE LOS EMBUTIDOS ARTESANALES: UNA REVISIÓN BIBLIOGRÁFICA SOBRE LAS PROPIEDADES QUÍMICAS Y SENSORIALES. REASE. 2026;12(6):1-12. doi:10.51891/rease.v12i6.28598