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Apolinario I da S, Shigematsu E, Favoni SP de G, et al. DESENVOLVIMENTO E ANÁLISE DE “QUEIJO” VEGETAL COM EXTRATO AQUOSO DE AMENDOIM E TRANSGLUTAMINASE MICROBIANA COMO AGENTE TECNOLÓGICO. REASE. 2023;9(8):1710-1724. doi:10.51891/rease.v9i8.11011