Sobrinho, D. de L.; Figueiredo, L. S.; Ferreira, M. L. R.; Gaia, A. M. S. INFLUENCIA DE LOS MÉTODOS DE CONSERVACIÓN EN LA CALIDAD DE LOS EMBUTIDOS ARTESANALES: UNA REVISIÓN BIBLIOGRÁFICA SOBRE LAS PROPIEDADES QUÍMICAS Y SENSORIALES. REASE 2026, 12 (6), 1-12. https://doi.org/10.51891/rease.v12i6.28598.