Castro, L. A. de; Batista, S. C. P. IMPACTO DE LAS TÉCNICAS DE PROCESAMIENTO DE ALIMENTOS EN LA BIODISPONIBILIDAD DE NUTRIENTES Y SUS IMPLICACIONES EN LA SALUD INFANTIL. REASE 2025, 11 (11), 6039-6055. https://doi.org/10.51891/rease.v11i11.22202.