Mourão, R. J. R.; Pereira, V. H. dos R.; Souza, M. H. de; Rossi, P. H. S. de; Brunatti, A. C. S. PRINCIPIOS Y BENEFICIOS DE LA FERMENTACIÓN NATURAL EN LA PANIFICACIÓN: UNA REVISIÓN EXHAUSTIVA. REASE 2024, 10 (12), 1445-1454. https://doi.org/10.51891/rease.v10i12.16671.