Mourão, Robison Jesus Rodrigues, Vitor Henrique dos Reis Pereira, Matheus Henrique de Souza, Pedro Henrique Silva de Rossi, e Anna Cláudia Sahade Brunatti. “PRINCÍPIOS E BENEFÍCIOS DA FERMENTAÇÃO NATURAL NA PANIFICAÇÃO: UMA REVISÃO ABRANGENTE”. Revista Ibero-Americana de Humanidades, Ciências e Educação 10, no. 12 (dezembro 5, 2024): 1445–1454. Acessado dezembro 17, 2025. https://periodicorease.pro.br/rease/article/view/16671.