Brunatti, Anna Cláudia Sahade, et al. “DESENVOLVIMENTO ARTESANAL DE COOKIE COM FARINHA DE BETERRABA: ANÁLISE SOBRE A INFLUÊNCIA DA TEMPERATURA NA SUA COMPOSIÇÃO FÍSICO-QUÍMICA”. Revista Ibero-Americana De Humanidades, Ciências E Educação, vol. 9, nº 5, maio de 2023, p. 1726-41, doi:10.51891/rease.v9i5.9909.