Castro , Ana Júlia de Matos, et al. “BRIGADEIRO SEM AÇÚCAR E SEM LEITE: DESENVOLVIMENTO E ANÁLISE DE UMA ALTERNATIVA FUNCIONAL NA CONFEITARIA BRASILEIRA”. Revista Ibero-Americana De Humanidades, Ciências E Educação, vol. 12, nº 6, junho de 2026, p. 1-9, doi:10.51891/rease.v12i6.27998.